abricot

  Je suis partie sur la base d'un gâteau léger au fromage blanc, donnée par Sabrina qui faisait partie de la communauté Marmiton (tout comme moi-même d'ailleurs, lorsque j'ai commencé à m'intéresser à la cuisine, à Internet et surtout à la conjonction des deux). J'ai ensuite ajouter quelques dés d'abricots secs et de chocolat noir concassé mais on peut tout aussi bien ajouter des fruits frais, à condition qu'ils ne soient pas trop juteux pour ne pas détremper la pâte et ne transforme le gâteau en bloc... [Lire la suite]

  Une recette toute simple qui permet de finir les dernières pommes d'hiver. Cette pâte à tartiner est bien plus rapide à préparer qu'une confiture traditionnelle, en une dizaine de minutes on obtient une pâte d'une belle couleur dorée et onctueuse. Ingrédients (pour un petit pot à confiture) :- 3 pommes - 300 g d'abricots secs moelleux Préparation : Peler et couper les pommes en tout petit dés réguliers. Faire cuire les pommes à l'étouffée dans une casserole à couvert avec une à deux cuil à soupe... [Lire la suite]

  On a eu la bonne idée de m'offrir quatre plats à tajine individuels Noël dernier. C'était la première recette que je testais avec et j'ai été conquise : la cuisson au four dans ce plat est vraiment savoureuse, avec un côté grillé - confit qu'on ne retrouve pas avec une cocotte traditionnelle. On peut utiliser une grande variété d'ingrédients : viandes ou poissons, tous les légumes d'hiver comme d'été avec quelques fruits secs ou oléagineux, sans oublier les épices, il suffit de laisser libre court à son imagination ! ... [Lire la suite]

Voici une superbe recette de sorbet inspirée de celle de Cess, très onctueuse, fondante et légère grâce à l'ajout de blanc d'œuf en neige. Sans matières grasses et avec peu de sucre ajouté, c'est un dessert gourmand et léger, à déguster sans complexe. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g d'abricots bien mûrs (poids sans les noyaux)- 65 g de sucre - 1 citron vert- 1 blanc d'œuf Préparation : var linkwithin_site_id = 153043; Placer le bol accumulateur de froid au minimum 12 heures avant la confection de la glace.... [Lire la suite]

Cuisiner la lavande, c'est pour moi une découverte : beaucoup de recettes l'associent avec l'abricot, j'ai eu envie de m'y essayer à mon tour : j'avais un peu peur de servir une tarte avec un arrière goût de lessive mais finalement le parfum de lavande reste assez subtil, j'aurais même pu rajouter un peu d'huile essentielle finalement. ... Ingrédients (pour 3 à 4 tartelettes) : Pour la pâte à tarte :- 100 g de farine de blé- 60 g de flocons de purée mousseline- 100 ml de lait- 80 g de margarine végétale- une pincée de sel On... [Lire la suite]