02 octobre 2011

Empanadas

  L'empanada est un petit chausson farci de viande, de poisson ou d'oeuf mélangés à des légumes. On le trouve en Espagne et en Amérique du Sud, chaque pays ayant sa propre recette. La pâte pour les empanadas est soit une pâte feuilleté, une pâte brisée à l'huile ou une pâte à pain. Parfois frite ou parfois cuite au four. J'ai choisi une recette de pâte légère en la préparant avec un peu d'huile ret en complétant d'eau. C'est un plat très pratique pour recycler les restes et pour manger sur le pouce. Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 20:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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06 octobre 2010

Quesadilla

Voici une recette mexicaine très populaire qu'on peut servir en apéritif ou pour un repas express. Il suffit d'assembler deux tortillas avec au milieu une généreuse couche de fromage râpé - c'est la base - et la garniture de votre choix : poivrons et oignons pour cette fois, mais on peut également ajouter du poulet, des haricots rouges ou des crevettes. Ingrédients (pour 5 personnes) : - 2 tortillas- 1 poivron - 1/2 oignon- 40 g d'emmental râpé - quelques feuilles de basilic - 1 pincée de fleur de sel Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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