Cuisine et dépendances

30 décembre 2009

Muffins au chorizo

Ingrédients (pour 8 gros muffins) : Le mélange sec :- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 pincée de sel Le mélange humide : - 150 ml de lait- 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 œuf - 30 g de concentré de...

Posté par gasoriano à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, muffins, apéritif, chorizo

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29 décembre 2009

Fondant aux amandes (gâteau sans gluten)

Cette recette convient parfaitement aux intolérants au gluten, la pomme de terre remplaçant la farine. Et le résultat est excellent : le gâteau est fondant et moelleux, on dirait de la crème frangipane. Mmmmm.... vivement la galettes des rois ! Ingrédients...

Posté par gasoriano à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pomme de terre, amande, fondant, bizarre-bizarre

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28 décembre 2009

Croquettes de pomme de terre

Comment faire du neuf avec du vieux ? Ce soir ce sera des croquettes à la purée de pomme de terre. On peut également y ajouter du parmesan, du kiri, un reste de légumes cuits écrasés, du jambon mouliné... enfin tout pour recycler son frigo, quoi ! Ingrédients...

Posté par gasoriano à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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27 décembre 2009

Bouchées apéritives à la blette au coeur de feta

La blette, deux légumes en un : les grandes feuilles se prolongent en tiges charnues, semblables au céleri (mais moins fibreux et surtout moins fort que le céleri), qui sont tout à fait comestibles. Dans cette recette on utilisera les feuilles : sur le...

Posté par gasoriano à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, muffins, apéritif, feta, pavot

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26 décembre 2009

Biscuits de Noël # 3 : le Stollen (recette MAP)

Mon premier Stollen : un peu trop cuit, un peu déformé, il manquait quelques ingrédients, mais c'est pas grave, c'était bon quand même ! Le stollen est un gâteau traditionnel allemand ; cette pâtisserie de Noël est une sorte de pain aux fruits secs, fourrée...

Posté par gasoriano à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épicé, raisins secs, amande, cannelle, noël

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25 décembre 2009

Sponge cake à l'orange

J'espère que vous avez tous passé un bon Noël. S'il vous reste une petite place, je vous propose un gâteau testé il y a quelques jours . Cette recette provient du blog de Camille, Cakes in the city, que je consulte régulièrement, avec une grande admiration...

Posté par gasoriano à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, cake

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23 décembre 2009

Fondants aux poireaux et brandade de morue

Ces bouchées sont fraîches et fondantes, plutôt sympa pour l'apéritif. Vous pouvez facilement les préparer 24 à 48 H à l'avance. Une fois que les légumes sont cuits, il suffit de quelques minutes pour préparer les flans. Ingrédients (pour une vingtaine...

Posté par gasoriano à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, apéritif, fondant, morue

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22 décembre 2009

Biscuits de Noël # 2 : les Manneles

J'ai découvert lors de mon week-end à Strasbourg les Mannele, sorte de petit pain au lait en forme de bonhomme. Dans mon Sud Ouest, je n'avais jamais entendu parler de ces mignons petits personnages qui s'invitent pour le mois de décembre, mais je sens...

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, noël

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21 décembre 2009

Crème du Barry

Une soupe aussi blanche que les rues toulousaines il y a quelques jours : la ville rose ne l'était plus tellement et s'est retrouvée paralysée par quelques cm de neige. Quelques sueurs froides en voiture mais aussi une franche rigolade lorsque j'ai constaté...

Posté par gasoriano à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, soupe, chou fleur, sans four

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20 décembre 2009

L'Etrange Brownie de Mr Jack

Dans la lancée des légumes pour le dessert, encore une recette improbable mélangeant chocolat et pomme de terre. Idéale quand on a un petit reste de purée, j'ai mis moitié farine moitié pomme de terre craignant un peu que le gâteau soit trop consistant....

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, pomme de terre, bizarre-bizarre

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