Cuisine et dépendances

23 août 2013

Dip de lentilles corail

Le dip, késako ? Let's speak english, Bryan is in the kichen. Dip signifie "tremper" , c'est donc un autre nom possible pour la "trempette", surtout que ce terme-là peut évoquer plus un liquide gluant et vert qui ferait fondre les toons (vous voyez la...

Posté par gasoriano à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tomate, gingembre, épicé, curry, cumin, paprika, lentilles, sans four

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21 août 2013

Risotto à l'encre de seiche

C'est la 1ère fois que je cuisine l'encre de seiche. Et qu'est-ce que j'y connais ? Rien : ni la dose qu'il faut ajouter, ni à quel moment (au début, à la fin de la cuisson ?). Bien sûr j'ai cherché sur Internet et j'y ai trouvé tout et son contraire...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, vin, mascarpone, sans four, seiche

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19 août 2013

Mousse de carottes à la feta et à la coriandre

Fraîche et très légère, cette recette peut être préparée en entrée ou en buffet servie dans des verrines. Pour que la mousse tienne mieux, j'ai incorporé de la gélatine mais on peut s'en passer : la mousse sera alors plus fluide. Ingrédients (pour 4 à...

Posté par gasoriano à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, feta, coriandre, sans four

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17 août 2013

Tarte choco - prunes

Une version un peu différente de la tarte amandine aux figues. J'ai ajouté du cacao pur dans la pâte sablée, remplacer la poudre d'amandes par de la noix de coco râpée, ajouté de biscuits Rose de Reims réduits en poudre, et mis des prunes à la lace des...

Posté par gasoriano à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, tarte, lait de coco, noix de coco, rose

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15 août 2013

Pêches gratinées à la ricotta

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Clémentine : pesches gratinate nella ricotta, une recette italienne que ne je connaissais point. J'ai adapté légèrement la recette en ajoutant de l'amaretto, qui s'accorde très bien avec les desserts aux fruits....

Posté par gasoriano à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, ricotta, pêche

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10 août 2013

Gâteau salé au chorizo et poivrons

Un gâteau salé à servir à l'apéritif ou à emporter en pique-nique : très facile à faire, et généralement très apprécié. On peut décliner la garniture selon les ingrédients sous la main : chorizo, jambon, restes de poulet et en légumes : poivrons mais...

Posté par gasoriano à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, apéritif, poivron, chorizo, cake

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7 août 2013

Patatokeftes

"Patataokeftes" : je ne suis pas sûre que le nom soit 100 % d'origine hellénique mais la recette l'est apparemment, elle. Comme toutes celles qui se trouvent sur le blog de Mary En direct d'Athènes, où j'ai trouvé l'idée de ces galettes aux pommes de...

Posté par gasoriano à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, feta, sans four, grec

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5 août 2013

Sorbet pêche- pastèque

En ce moment je me laisse tenter par tous les fruits d'été au marché : mûrs à point, c'est bien évidemment là qu'ils sont le meilleur mais il faut vite alors les consommer... et comme je n'aime pas les conserver au frais, je dois trouver souvent des idées...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, glace, pêche, sans four, pastèque

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3 août 2013

Banana Ginger Parkin

Le "Parkin" est un gâteau so british avec son Golden Syrup et ses flocons d'avoine qui sont à la base des ingrédients. Plus une bonne dose de gingembre, ce gâteau devient très parfumé. Les flocons d'avoine apportent une texture particulière, le gâetau...

Posté par gasoriano à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, banane, avoine

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1 août 2013

Cake au jambon et cheddar

Je cherchais une bonne base de pâte à cake salé : moelleuse sans être trop humide, pas trop compacte ni trop grasse. Avec un mélange de yaourt, bière et un peu d'huile, le résultat se rapprochait assez bien de l'idée de départ. Le cake était un peu sec,...

Posté par gasoriano à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, bière, apéritif, cheddar, jambon, cake

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