Cuisine et dépendances

28 avril 2009

Choucroute de la mer

Si vous lisez régulièrement mon blog, vous aurez remarqué que je ne suis pas une fanatique de la viande. J'aime bien cuisiner les plats traditionnels français en remplaçant dès que c'est possible la viande par du poisson. Cette recette en est l'illustration...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou blanc, crevettes, haddock

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27 avril 2009

Crumble rhubarbe - airelle

Un dessert improvisé à partir d'un reste de compote à la rhubarbe et d'un fond de paquet d'airelles séchées. J'avais un peu de pâte à biscuit d'une précédent recette, qui m'a permis de faire la pâte à crumble. Je l'ai réalisé sans grande conviction mais...

Posté par gasoriano à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, biscuits, airelles, rhubarbe

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26 avril 2009

Cake saumon et macédoine

Quand je n'ai pas de légumes frais, j'utilise la boîte de macédoine-du-stock-d'alerte de mon placard. C'est une de mes recettes classiques - archi simple - qui peut être faite à toutes les saisons. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte macédoine...

Posté par gasoriano à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, pain, saumon, cake

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25 avril 2009

Dans mon panier cette semaine

Ces produits sont fournis par l'entreprise Du Bio à Vous, qui sélectionne des maraîchers certifiés agriculture biologique. - 1 kg de pomme de terre - 500 g de carottes - 1 chou rouge- 1 concombre- 500 g de pois chiches - 1 laitue- 2 kgs d'orange

Posté par gasoriano à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2009

Pain châtaigne et cacao

Cette recette est tirée du livre La Mie du diététicien.L'association du chocolat noir avec la banane et le pistache donne un subtil mélange au goût délicat.Le pain est assez sucré, on peut le déguster comme du gâteau. Moins gras et moins sucré, je le...

Posté par gasoriano à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, pain, chocolat, banane, pistache

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20 avril 2009

Moelleux à la châtaigne

Un vrai délice de l'automne, léger, moelleux et un petit côté rustique qui font de ce gâteau un de mes desserts préférés. La farine de châtaigne donne un goût très particulier au cake , proche du fumé, qui est atténué par le jus d'orange. La farine de...

Posté par gasoriano à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, chocolat, moelleux, orange

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19 avril 2009

Pommes de terre et carottes écrasées en gratin

Les jours où tout fout le camp, on a envie de retourner aux basiques. Rien de plus réconfortant qu'un bon gratin de légumes régressif avec des légumes de saison, juste rehaussés d'une touche de moutarde. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de pommes...

Posté par gasoriano à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, pomme de terre, gratin

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17 avril 2009

Bouchées de chou-fleur au parmesan

Cette recette est adaptée du blog Papilles et Pupilles, que je consulte souvent pour ses idées originales et légères. J'ai remplacé ici le fromage fondu par un bon Parmesan qu'on m'a ramené d'Italie. Le Parmesan donne un parfum de caractère au chou-fleur...

Posté par gasoriano à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, parmesan, croustillant, pavot

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16 avril 2009

Glace cacao beurre de cacahuètes

Vous allez dire que je suis une obsédée du beurre de cacahuètes et vous n'aurez pas tort mais c'est aussi parce que j'ai un pot à finir (en fait, en y réfléchissant bien, j'ai toujours "un pot à finir" dans mon placard). Cette recette est tirée du blog...

Posté par gasoriano à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, glace, chocolat

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15 avril 2009

Pain au lait aux céréales et beurre de cacahuètes

Ingrédients (pour un pain de 600 g) : - 250 ml de lait tiède- 2 grosses cuil à soupe de beurre de cacahuètes- 1.5 cuil à café de sel et 3 cuil à soupe de cassonade- 420 g de farine 5 céréales- 1 sachet de levure de bière Préparation : Introduire tous...

Posté par gasoriano à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, pain

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