Cuisine et dépendances

6 juin 2011

Gâteau Invisible aux courgettes d'Eryn

Le "gâteau invisible" est un classique de la cuisine d'Eryn, un blog endormi depuis plusieurs mois, mais que je consulte toujours très régulièrement tant il regorge de recettes. On a envie de tout essayer, de tout goûter et cette fois encore, je ne suis...

Posté par gasoriano à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, fondant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2011

Cheesecake salé au chou-fleur

Une entrée fraîche et originale pour ce légume d'hiver. C'est la première fois que je testais le cheesecake en version salé pour finir quelques restes du repas de la veille, ce fut une bonne surprise : la crème au chou-fleur est ultra-fondant, son goût...

Posté par gasoriano à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chou fleur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2011

Cocottes de pommes de terre et carottes

Ce ragoût est un petit plat simple et gourmand fait avec les moyens du bord : quelques carottes et pommes de terre, le tout revenu dans une cocotte et relevé à la moutarde à l'ancienne et aux herbes de Provence. J'ai ajouté deux tranches de jambon pour...

Posté par gasoriano à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, jambon, sans four, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2011

Navets boule d'or farcis

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 navets boule d'or - 40 g de chapelure- 1 petite boîte de concentré de tomates (30g)- 2 gousses d'ail - 1 cuil à soupe de parmesan râpé - sel et poivre - 1/2 l de bouillon de volaille Préparation : Préchauffer le four...

Posté par gasoriano à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, tomate, parmesan, navet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 février 2011

Oignons rouges rôtis au vinaigre balsamique

On oublie souvent que les oignons peuvent consistuer un excellent légume d'accompagnement à part entière. J'aime particulièrement les oignons rouges qui sont la fois assez doux et parfumés. La préparation est très simple (et même pas besoin de les éplucher...

Posté par gasoriano à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, oignons, aigre-doux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2010

Salade sucrée - salée

Si cette recette vous rappelle quelque chose c'est normal : c'est un petit remix entre deux recettes d'endives que j'avais réalisé récemment : les endives gratinées au cœur de chèvre, sauce au speculoos et la salade d'endives au curry. J'avais bien aimé...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pommes, chèvre, sans four, endives, sucré-salé, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2010

Salade d'endives au curry

Je fais peu de crudités en hiver et pourtant parmi les légumes de cette saison il y a l'endive qui est excellente crue, on devrait la mettre plus souvent au menu. Ici en salade avec des pommes et du fromage de chèvre, avec une sauce au yaourt parfumé...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, pommes, curry, chèvre, sans four, endives, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2010

Endives gratinées au coeur de chèvre, sauce au speculoos

Pour cette recette, je me suis inspirée des traditionnelles endives au jambon et à la béchamel. Mais sans jambon et sans béchamel ! J'ai farci les endives précuites de tranches de chèvre et servi avec une sauce faite tout simplement de pâte à spéculoos...

Posté par gasoriano à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, endives, sucré-salé, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2010

Ketchup aux tomates vertes

Il était plus que temps de les récolter ces tomates vertes, juste avant les premières gelées, c'était moins une. Je me retrouve donc avec 4-5 kgs de tomates vertes. J'ai - contre toute attente - trouvé un tas d'idées pour les préparer et j'ai finalement...

Posté par gasoriano à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes, épicé, sans four, aigre-doux, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2010

Pommes d'or farcies à la pomme de terre

C'est grâce à mon panier bio que j'ai découvert une nouvelle merveille : ces jolies petites courges sont intitulées courges Pommes d'Or. De la grosseur d'une pomme, elles prennent une elle teinte dorée en cuisant. C'est parfait pour une présentation individuelle...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pomme de terre, courge, cardamome

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote