Cuisine et dépendances

1 janvier 2013

Smoothie kiwi, pomme et banane

En ce lendemain de réveillon du nouvel an, je vous propose un bon cocktail détox . Un petit remontant qui permet de bien démarrer la journée en faisant le plein de vitamines. Et comme il est d'usage : bonne année à tous ! Ingrédients (pour 2 grands verres)...

Posté par gasoriano à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gingembre, banane, soja, caramel, cannelle, cardamome, kiwi

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18 août 2012

Smoothie à la pêche

Quand la chaleur devient écrasante, l'envie de se lancer dans de la grande cuisine défaillit et on ne rêve que de recettes légères, rafraîchissantes à préparer en toute simplicité. Le smoothie répond bien à cette définition ; il ne requiert que quelques...

Posté par gasoriano à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pêche, melon, sans four, sirop d'agave, rose, smoothie

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15 décembre 2011

Gratin de chou romanesco au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou romanesco- 400 g de pavé de saumon- 100 ml de crème fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 sachet de court-bouillon (j'ai pris une Tisane salée de la mer, marque Le Carré des Simples)- quelques brins de ciboulette-...

Posté par gasoriano à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, mozzarella, chou romanesco, gratin

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8 septembre 2011

Pain au son d'avoine

Encore une recette que j'ai piochée chez Cléa dont le site est vraiment une grande source d'inspiration pour moi. Ce pain est comme son nom l'indique uniquement composé de son d'avoine, il est bien moins calorique que le pain à la farine traditionnelle....

Posté par gasoriano à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pain, avoine

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26 août 2011

Tarte extra-fine à la tomate (recette Crisp)

Une tarte avec une pâte extra-fine et extra-légère : la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée est remplacée par une superposition de feuille de brick qui donnent un feuilletage croustillant. Cela a le double avantage d'être beaucoup plus light (car...

Posté par gasoriano à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, brick

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16 juin 2011

Muffins salés au son d'avoine

Voici une version allégée des muffins salés : la farine est remplacée par le son d'avoine, bien moins calorique. La consistance de ces muffins est très moelleuse, avec une pâte qui reste hydratée. La pâte est agrémentée de tofu, de menthe et de parmesan,...

Posté par gasoriano à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, muffins, soja, son d'avoine

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10 juin 2011

Boulettes au thon et aux légumes

Elles sont pas bonnes mes belles boulettes ? Réalisées sans matières grasses en plus : je les ai cuites au four au lieu de les frire, et les viandes grasses telles que la chair à saucisse ou le boeuf sont remplacées par du thon blanc cuit au naturel....

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, thon, oignons

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2 mai 2011

Kemia de carottes

La kemia est une entrée marocaine, fraîche, colorée et parfumée, ça change des carottes râpées et c'est un plat ssez simple à préparer. Je continue mes pérégrinations internet-ubuesques et j'espère publier de-ci de-là les recettes prévues. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pommes, épicé, citron, cumin, Maroc

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19 mars 2011

Gaufres légères au crabe et wasabi

Des gaufres salées au crabe, relevées par une pointe de wasabi, cette idée originale vient du blog Les bonheurs de Sophie . Réalisées avec du son d'avoine et de la farine d'épeautre pour compléter, ces gaufres ne contiennent ni lait, ni beurre. On peut...

Posté par gasoriano à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épeautre, crabe, épicé, sans four, son d'avoine

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9 mars 2011

Gomasio

Le gomasio est un condiment traditionnel au Japon. On le trouve dans les magasins bios mais il est très facile de le faire soi-même : il suffit de faire griller les graines de sésame quelques minutes à la poêle et de les broyer finement avec du sel marin....

Posté par gasoriano à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, sésame, sans four

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