Cuisine et dépendances

23 octobre 2013

Petits moelleux à la butternut

Les prochaines semaines, attendez vous à trouver sur ce blog une recette sur deux avec de la courge ! Mais les idées sont tellement variées entre le salé et le sucré, le gratin et les soupes, les gâteaux et les biscuits,... que je ne crains pas la répétition,...

Posté par gasoriano à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, moelleux, amande, butternut, courge

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19 octobre 2013

Gâteau au sésame noir

Une recette de Cléa de plus dans mon collimateur : comme à son habitude, des recettes sont simples mais toujours plus originales. C'est la première fois que je teste la pâte de sésame noire. Son goût ressemble à la pâte de sésame blond (tahin), mais en...

Posté par gasoriano à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, sésame, moelleux, miel

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26 septembre 2013

Petits gratins de figues à l'amande

Un délicieux dessert pour profiter de la brève saison des figues. J'ai testé avec des amandes triple version : pâte d'amandes, poudre d'amandes et liqueur d'amandes (l'amaretto) : avec ça, si ça a pas un goût d'amandes... Ingrédients (pour 3 ramequins)...

Posté par gasoriano à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, amande, figues, cardamome

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16 septembre 2013

Cobbler aux abricots & sésame

Le cobbler est un dessert riche en fruits, qui se rapproche du crumble : fruits en dessous, pâte au dessus. Pour cette recette, la pâte était particulièrement moelleuse (normalement c'est une pâte à biscuit, plus croustillante), un heureux "raté". J'ai...

Posté par gasoriano à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, abricot

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3 septembre 2013

Gâteau au chocolat et au curry

L'idée de ce gâteau m'est venue en goûtant un chocolat fin au curry où j'ai été étonnée de cette association très réussie : la force du curry s'assortit très bien avec l'amertume du chocolat noir et le goût sucré, alors que cette épice est destinée aux...

Posté par gasoriano à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, curry, bizarre-bizarre, cake

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29 août 2013

Moelleux à la confiture

Je ne suis pas une fana de confiture mais je me retrouve bien obligée d'en faire, la vigne qui borde mon jardin produit chaque année plusieurs dizaines de kilos de raisins. L'année dernière, j'avais totalement foiré une gelée aux raisins à l'agar-agar...

Posté par gasoriano à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, confiture, farine de maïs

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17 août 2013

Tarte choco - prunes

Une version un peu différente de la tarte amandine aux figues. J'ai ajouté du cacao pur dans la pâte sablée, remplacer la poudre d'amandes par de la noix de coco râpée, ajouté de biscuits Rose de Reims réduits en poudre, et mis des prunes à la lace des...

Posté par gasoriano à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, tarte, lait de coco, noix de coco, rose

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15 août 2013

Pêches gratinées à la ricotta

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Clémentine : pesches gratinate nella ricotta, une recette italienne que ne je connaissais point. J'ai adapté légèrement la recette en ajoutant de l'amaretto, qui s'accorde très bien avec les desserts aux fruits....

Posté par gasoriano à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, ricotta, pêche

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25 juillet 2013

Muffins abricot & amande

Une grosse cargaison d'abricots mûrs à point et voilà de délicieux muffins très moelleux et riches en fruits. L'abricot se mariant bien avec l'amande, j'ai ajouté de la poudre d'amandes et de l'amaretto, liqueur d'amandes amères qui renforce le parfum...

Posté par gasoriano à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, moelleux, muffins, amande, abricot, vergeoise

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16 juillet 2013

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

Une nouvelle recette de cookie, inspirée d'après la recette du blog Cook n'roll, au beurre de cacahuètes, qui remplace avantageusement le beurre, traditionnellement utilisé dans les recettes de cookies : il apporte une texture très croustillante et un...

Posté par gasoriano à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, biscuits, chocolat, croustillant, cookie

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