Cuisine et dépendances

9 février 2014

Gratin savoyard à la Tomme de Savoie

Un bon gratin aux pommes de terre et avec plein de fromage, voilà de quoi affronter les pistes de ski ou simplement la longue semaine de travail qui commence. Pour cetet recette, je prends des pommes de terre à chair fondante, qui sont idéales en gratin....

Posté par gasoriano à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, gratin, Tomme, Savoie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2013

Khiar bi laban

Le khiar bi laban est une recette libanaise qui fait souvent partie du mezzé, un assortiment de plats salés qui font partie de la tradition culinaire au Liban. On l'appelle aussi raïta en Inde, Tzatziki en Grèce mais la recette ne change que peu. C'est...

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, rapide, menthe, sans four, Liban

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2013

Blinis simples au yaourt

Cela fait déjà plus d'une semaine que je n'ai pas posté de recettes sur ce blog... et pourtant je n'ai jamais autant cuisiné : un buffet dinatoire pour une centaine de personnes, voilà qui occupe bien ses journées (et une bonne partie de ses nuits). Dans...

Posté par gasoriano à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, rapide, apéritif, crêpe, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2013

Risotto à l'encre de seiche

C'est la 1ère fois que je cuisine l'encre de seiche. Et qu'est-ce que j'y connais ? Rien : ni la dose qu'il faut ajouter, ni à quel moment (au début, à la fin de la cuisson ?). Bien sûr j'ai cherché sur Internet et j'y ai trouvé tout et son contraire...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, vin, mascarpone, sans four, seiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2013

Patatokeftes

"Patataokeftes" : je ne suis pas sûre que le nom soit 100 % d'origine hellénique mais la recette l'est apparemment, elle. Comme toutes celles qui se trouvent sur le blog de Mary En direct d'Athènes, où j'ai trouvé l'idée de ces galettes aux pommes de...

Posté par gasoriano à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, feta, sans four, grec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2013

Banana Ginger Parkin

Le "Parkin" est un gâteau so british avec son Golden Syrup et ses flocons d'avoine qui sont à la base des ingrédients. Plus une bonne dose de gingembre, ce gâteau devient très parfumé. Les flocons d'avoine apportent une texture particulière, le gâetau...

Posté par gasoriano à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, banane, avoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2013

Risotto à la tomate

Mon 1er risotto avec une base de tomate, d'habitude c'est plutôt mascarpone ou crème fraîche. Forcément c'est plus léger mais c'est surtout très bon ! Le risotto reste crémeux, dense sans être plâtreux. Bien sûr la qualité du riz y est pour beaucoup :...

Posté par gasoriano à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, parmesan, riz, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2013

Parkin cookies, au son d'avoine (biscuits sans oeufs)

Une recette made in UK trouvée chez la globe-trotteuse Claire-tte qu'elle a adapté à sa sauce, d'après la recette du Parkin cake, se rapproche du pain d'épices, fait à base de mélasse et de Golden Syrup, de flocons d'avoine et d'épices. Si le gâteau original...

Posté par gasoriano à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, golden syrup, gingembre, croustillant, son d'avoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2013

Pastilla aux épinards

La pastilla est un plat traditionnel marocain, confectionné d'une superposition de feuilles de brick avec au milieu une garniture à base de viande (souvent du pigeon), d'oignons avec des herbes et des épices. Ici c'est une version très éloignée que je...

Posté par gasoriano à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, brick, ricotta, cumin, Maroc, tapioca

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2013

Sformato di riso, gratin de riz salé

C'est une typique recette italienne que je vous propose aujourd'hui : le sformato di riso est un gratin de riz, lié aux oeufs, et dans lequel on peut ajouter toute sorte de légume ou fromage selon les ingrédients à disposition. Pour cette je me suis en...

Posté par gasoriano à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, mozzarella, riz, Italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote