01 août 2014
Biscuits au maïs et au pavot
Le mélange citron-pavot je connaissais en cake mais j'ai découvert une recette de biscuits très tentante sur le blog Le Pays des Gourmandises. Is contiennent très peu de beurre et doivent leur belle couleur jaune à la présence de farine de maïs, à ne pas cofondre avec la fécule de maïs (maïzena). Le maïs est une céréale à la saveur douce, légèrement sucrée ; étant dépourvu de gluten, cette céréale n'est pas panifiable mais est parfaite pour en faire des biscuits, qui ont une texture sableuse très agréable.
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