Cuisine et dépendances

31 mai 2013

Rostis de pomme de terre & céleri-rave

Le céleri-rave, c'est comme le fenouil : peu de personnes aiment franchement ça. Du coup il faut trouver une recette qui "fera passer" la chose un peu mieux. J'ai bien aimé cette recette de Delphine autant pour sa simplicité que pour son goût. Seule modification...

Posté par gasoriano à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, céleri

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29 mai 2013

Polenta aux épinards

La polenta est une céréale assez sympa à cuisiner : elle est assez vite cuite (il faut la prendre "express"), on peut juste la déguster telle quelle, cuite dans du lait ou un bouillon : elle est très savoureuse. Mais on peut aussi en faire des "gnocchi...

Posté par gasoriano à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, parmesan, polenta

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27 mai 2013

Cake carottes et céleri ... sucré !

Encore une idée bizarre : du céleri-rave dans un cake sucré... mais j'avoue j'adore ça. Largement inspirée du blog de Miss Pat', ce gâteau a un goût peu sucré, parfait pour le petit-déjeuner. Ingrédients (pour un petit moule à cake de 500ml) : - 100 g...

Posté par gasoriano à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, céleri

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25 mai 2013

Poêlée de calamars

Le principe des poêlées est d'y mettre un peu tous les ingrédients qui nous tombent sous la main quand il ne reste de quelques légumes en quantité insuffisante pour faire un plat, que l'on peut combiner selon son inspiration. Globalement tous les mélanges...

Posté par gasoriano à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, carotte, pomme de terre, curry, poivron, sans four, petits-pois

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23 mai 2013

Sablés roulés à la farine de châtaigne

Si vous aimez la farine de châtaigne vous allez adorer ces biscuits. D'après une recette trouvée sur le blog de Jujube, ces sablés sont composés d'un mix farine de blé - farine de châtaigne, la pâte à biscuits est saupoudrée d'un mélange de sucre, cacao...

Posté par gasoriano à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, châtaigne, chocolat, amande, cannelle

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21 mai 2013

Feuilleté de pommes de terre et fenouil en gratin

Le fenouil a un goût anisé pas toujours apprécié, que j'essaie, si ce n'est de masquer, au moins d'adoucir, en le mariant avec d'autres ingrédients. Cette recette toute simple de gratin alterne des fines tranches de pommes de terre et de fenouil, disposées...

Posté par gasoriano à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fenouil, gratin

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19 mai 2013

Apfelpfannkuchen, crêpes à la pomme

Bon c'est sûr, je ne serai pas dans le hit parade des moteurs de recherche avec cette recette au nom difficile à prononcer pour qui n'a pas pris allemand 1ère ou 2ème langue au collège. L'apfel-pfannkuchen est une crêpe épaisse garnie de pommes légèrement...

Posté par gasoriano à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sans four, Allemagne

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17 mai 2013

Paillassons de chou-fleur

Ingrédients (pour une quinzaine de paillassons) : - 1 petit chou-fleur- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- 4 oeufs- 120 g de farine- 1 cuil à café de cumin- 1/2 cuil à café de curcuma- 2 cuil à soupe d'huile- sel et poivre Préparation : Enlever les feuilles...

Posté par gasoriano à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, cumin, sans four, échalote

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15 mai 2013

Muffins à la betterave, pépites de chocolat

Encore une recette bizarre, improbable mais qui vaut le détour pour son originalité : mettre de la betterave cuite, mixée, dans la pâte à muffin. Cela donne une jolie croûte violette et un muffin ultra-moelleux. La purée d'amandes qui remplace le beurre...

Posté par gasoriano à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, muffins, amande, betteraves, lait Ribot

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13 mai 2013

Scones aux betteraves

Encore une recette que l'on doit à Cléa, qui a souvent des idées originales mais qui restent relativement simples à réaliser. Encore fallait-il y penser, à mixer un peu de betterave dans une pâte à scone, pour obtenir des pains salés avec une belle croûte...

Posté par gasoriano à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, betteraves

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