Cuisine et dépendances

30 mars 2013

Potage de persil tubéreux

Voilà une recette toute simple pour découvrir le goût du persil tubéreux. En soupe, ce légume est délicieux, j'ai simplement ajouté une pomme de terre et une poire pour apporter une légère touche sucrée. Ingrédients (pour 800 ml de soupe) : - 4 persil...

Posté par gasoriano à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, poire, sans four, persil tubéreux

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28 mars 2013

Fondant pommes orange

Un dessert très riche en fruits, où l'on superpose de fines tranches de pommes en mille-feuille, enrobées d'une couche de pâte au jus d'orange parfumée à la fève tonka. Cette recette est issue du blog Les Gourmandises d'Isa. Ingrédients (pour un moule...

Posté par gasoriano à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, orange, pommes, fève tonka

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26 mars 2013

Cake au citron & à la polenta

Un cake moelleux mais avec un petit côté croustillant : il y a de la polenta là-dedans ! La recette part d'une simple base de gâteau au yaourt, où j'ai remplacé une partie de la farine par de la semoule de maïs, normalement utilisée dans les plats salés....

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, polenta, citron, cake

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25 mars 2013

Riz Byriani

Le Byriani est un plat indien à base de riz, préparé avec des épices, de la viande, du poisson ou des légumes, comme la recette d'aujourd'hui. Il y a beaucoup d'épices différentes que l'on utilise dans ce plat, je vous propose une version simplifiée....

Posté par gasoriano à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, tomate, gingembre, épicé, lait de coco, riz, fèves, sans four, ghee, Inde

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21 mars 2013

Crêpes roulées aux épinards

Une très bonne idée de crêpes salées que j'ai pioché sur le blog Mes deux passions, qui peuvent constituer un repas complet végétarien. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour 8 crêpes : - 2 oeufs- 150 g de farine- 300 ml de lait- 1 pincée de curcuma- 1...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, épinards, tomate, crêpe, ricotta

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19 mars 2013

Pommes de terre farcies aux champignons de Paris

Des pommes de terre de gros calibre sont idéales pour cette recette : comptez au moins 200 g par pomme de terre, ce qui représente une pomme de terre par personne. Si vous avez des pommes de terre plus petites, cela marche aussi, il en faudra alors 2...

Posté par gasoriano à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pomme de terre, échalote, Philadelphia

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17 mars 2013

Compote pomme - kiwi

Une compote acidulée tout simplement préparée à base des fruits que l'on trouve en cette saison : pommes et kiwis, avec un peu de sucre. Pour ceux qui craignent l'acidité des fruits, il vaut mieux alors supprimer le jus de citron et ajouter 50 g de sucre...

Posté par gasoriano à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, compote, sans four, kiwi

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15 mars 2013

Crumble de chou Romanesco

Pour changer des gratins de légumes, je réalise souvent des crumbles salés, qui peuvent se réaliser avec à peu près n'importe quel légumes selon la saison, poisson ou viande. Aujourd'hui, ce sera du chou Romanesco, un légume que j'aime beaucoup pour sa...

Posté par gasoriano à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, parmesan, croustillant, chou romanesco, échalote, noisettes

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14 mars 2013

Gâteau choco courge

Voilà un gâteau très moelleux, très chocolaté qui cache un ingrédient secret que bien peu découvriront à la simple dégustation : la courge râpée. Incorporée crue dans le gâteau, la courge se mélange discrètement à la pâte et ne masque pas le goût du chocolat....

Posté par gasoriano à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, butternut, courge

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13 mars 2013

Craquelés au citron et à la noix de coco

Voilà la version blanche des biscuits craquelés au chocolat noir, ils sont préparés sur la même principe : une pâte à biscuit roulée dans le sucre glace avant la cuisson, les biscuits prennent alors un aspect "craquelé" à la cuisson. Les craquelés sont...

Posté par gasoriano à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citron, noix de coco, croustillant

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