28 février 2013

Apéritif

  Biscuits salés Biscotti à la farine de châtaigne et à la pistacheCookies salés au chèvre et tomates séchéesCrackers lightCrackers à tartinerCrackers de betteraveCrackers pistache des frères PourcelPalets aux carottes et au cuminSablés à la farine de sarrasinSablés au fromage de chèvreSablés au sésame Finger food Beignets de carottes et gouda au cuminBeignets de tomates vertesBlinis à la farine de châtaigne et au fromage blancBlinis aux topinambours et noisettesBlinis de pomme de terreBlinis simples au yaourtBouchées de... [Lire la suite]
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28 février 2013

Entrée

  Crudités Boulghour de betteravesCarottes râpées aux graines de sésameColeslawGâteau de crêpe de la merKhiar bi labanLégumes anciens en coleslawPamplemousse au crabePanzanellaPesto de fanes de radisRâpé de céleri-rave à la pommeRouleau de printemps à la betteraveSalade de chou-blanc au jambon et à l'emmenthalSalade de chou-rave au cumin et à l'orangeSalade de concombre et sésame au wasabiSalade d'endives au currySalade de lentilles tomate et fetaSalade de pâtes à l'encre de seicheSalade de pois chiches marocaineSalade de pois... [Lire la suite]
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28 février 2013

Plat de résistance

  Viandes Brick à la viande hachéeCannellonis épinards viande et sauce tomateChou rouge braisé aus pistaches et boulettes de viandeConchiglione méditérranéensCurry de poulet au lait de cocoEndives au jambon, gratinées au ReblochonFajitas au pouletFarçous aveyronnaisFricassée de fèves au jambon et carottesGratin de panais aux marrons et saucissesGratin de poulet aux pommes de terreHachis parmentier à la vache qui ritLasagnes à la bolognaiseLasagnes de chou vert à la viande Légumes farcisMoussaka simple et allégéeParmentier de... [Lire la suite]
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28 février 2013

Desserts

  Biscuits Biscotti orange confite et pépites de chocolat Biscuits au gingembre confitBiscuits au golden syrup et gingembreBiscuits au maïs et au pavotBiscuits au vin blancBiscuits à la farine de pois chiches Biscuits caramel au beurre salé Biscuits "Patte de chat"Biscuits fourrés à la halvaBiscuits LinzertorteBiscuit M&M'sBiscuits meringués au chocolat Boules de neige au citronCanistrelli Carrés d'avoine croustillants à la confiture de mûre Ciambelline al vinoCookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolatCookies au... [Lire la suite]
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28 février 2013

Pains

Pains salés Cheese Naan Lavash Matlouh Pain à la bière Pain à la bière DesperadosPain à la farine de châtaigne Pain au curry et graines de tournesol Pain au son d'avoinePain au vin rouge Pain aux flocons de pomme de terre Pain de maïs au chorizo Pain express à la bière Pain tout épeautre Pao de queijo Pâte à pizza PogaçaScones aux betteraves Pains sucrés Bagels Barm brackHot cross buns Kansas flower bread La mie canadienne Lazy loaf, muesli et fruits séchés Lazy loaf, seigle orange et cardamome Mannele Pain au lait aux céréales et... [Lire la suite]
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28 février 2013

Brunch et petit déjeuner

Boissons Milk-shake léger aux framboises Smoothie figues et raisins Smoothie kiwi, pomme, banane Velouté de pêches au lait de coco Pain sucrés et viennoiseries BoulouBrioche à la halvaBrioche au lait concentré sucréBrioche boucléeBrioche Couronne des RoisBriochettes coco cacaoBriochettes légèresCinnamon rollsFolarKansas flower breadHot cross bunsLa mie canadienne MannelePain à la farine de châtaignePain au lait aux céréales et beurre de cacahuètesPain brioché aux raisins secs et gingembre confitPain châtaigne et cacao Pain sucré... [Lire la suite]
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26 février 2013

Muffins au thon et son d'avoine

Après les pancakes au son d'avoine, je teste aujourd'hui des petits muffins salés au son d'avoine : non que je sois une adepte de Dukan ni d'aucun autre ayatollah du régime, mais j'aime bien cuisiner cet ingrédient qui absorbe mieux l'excès d'eau dans la pâte, donne un goût  plus doux que le blé et allège un peu la recette tout en donnant un fort pouvoir rassasiant au plat. Ingrédients (pour 12 à 15 petits muffins) : - 1 conserve de thon au naturel (140g)- 4 cuil à soupe de son d'avoine- 2 oeufs- 1 petit suisse... [Lire la suite]
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24 février 2013

Pancakes au son d'avoine et aux pommes (recette sans oeufs)

Mince alors, ce sont certainement les meilleurs pancakes que j'ai jamais mangés : à mettre dans la série "Ça y est, j'ai enfin trouvé LA bonne recette :) !". Pourtant j'aurai pas parié mon Magic Mix dessus : du son d'avoine, de la pomme, pas d'oeuf, très peu de sucre, j'aurai pensé plutôt à un pancake-de-régime un peu bon mais pas trop quand même... Et finalement on apprécie encore plus leur moelleux, le goût assez doux de l'avoine et le parfum apporté par les dés de pomme. J'ai trouvé cette recette sur le blog Délices et... [Lire la suite]
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22 février 2013

Tarte au potiron étoilée

J'ai trouvé une nouvelle manière d'utiliser le surplus de pâte quand je fais des tartes : décorer le dessus de la tarte avec des morceaux de pâte découpés à l'emporte-pièces, comme pour en faire des biscuits. Ca donne un côté sympa et original à la tarte, on peut varier les décors à l'envie selon les formes utilisées. J'ai réalisé pour cette recette une pâte "allégée", en remplaçant une partie du beurre par des petits-suisses, j'y ai également ajouté quelques graines de lin pour le goût et la décoration de la... [Lire la suite]
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20 février 2013

Muffins butternut et chocolat blanc

Ces muffins sont vraiment très moelleux et délicieusement parfumés, la courge butternut s'assortit très bien avec la cannelle et le chocolat blanc. La pâte est moins humide en utilisant de la courge râpée plutôt que cuite et réduite en purée. Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 120 g de courge butternut crue (poids sans la peau)- 220 g de farine- 2 oeufs- 100 g de sucre roux- 1 plaquette de  chocolat blanc (100g)- 80 g de beurre demi-sel- 1/2 cuil à café de cannelle- 1/2 sachet de levure chimique Préparation : ... [Lire la suite]
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