750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Cuisine et dépendances
Cuisine et dépendances
Derniers commentaires
Visiteurs
Depuis la création 2 836 821
4 juillet 2012

Gratin tomates et courgettes

gratin tomates courgettes (scrap1)

Ce gratin de saison peut se servir froid ou chaud, il a pour particularité de bien se tenir, les courgettes et les tomates étant liées par de l'oeuf battu.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 grosse boîte de tomates pelées et concassées
- 1 kg de courgette
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs 
- 50 g d'emmental râpé
- 1 cuil à soupe d'origan (ou herbes de Provence)

- 1 poignée de chapelure
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Préparation :

Préparer le colis de tomate : éplucher et ciseler finement les oignons. Peler et émincer les gousses d'ail.
Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive. Ajouter les tomates en conserve et les herbes. Laisser mijoter à feu doux 25 à 30 min. Assaisonner de sel et de poivre.

Couper les courgettes en rondelles régulières. Les faire sauter dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuil à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soient légèrement dorées (elles ne doivent pas être complètement cuites). Saler et poivrer modérément.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Battre les oeufs en omelette, les verser dans le coulis de tomate tiédi.

Dans un plat à four, disposer une couche de courgettes, napper de coulis, disposer une nouvelle couche de courgettes, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il ne reste plus de légumes. Finir par une bonne couche de coulis. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et de chapelure.

Enfourner et laisser cuire 30 min environ, le gratin doit être bien doré.
Servir chaud ou froid.

imprimerImprimer la recette du Gratin_tomates_et_courgettes

Publicité
Publicité
Commentaires
M
il a l'air super bon ce gratin ça donne envie de tester<br /> <br /> en plus j'ai plein de courgettes dans le jardin
S
Perso, j'aime beaucoup !
C
Humm tu ma fait bien envie! Bonne nuit.
C
simple et excellent !
C
Très bonne idée ! Froid ou chaud, selon le changement de météo, c'est impeccable !
Publicité