Cuisine et dépendances

29 mars 2012

Pâtes aux deux fromages, pistaches et chocolat blanc

La première fois que j'ai lu cette recette, je me suis demandé s'il n'y avait pas une erreur : du chocolat blanc dans un plat salé, de plus mélangé avec du mascarpone et du chèvre ? Puis je m'aperçois qu'il faut faire cuire les pâtes dans du vin et non...

Posté par gasoriano à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chocolat, chèvre, vin, mascarpone

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27 mars 2012

Gratin de navets

Le navet boule d'or est une variété de navet à la chair dorée et au goût finement sucré. Testé en gratin, avec une bonne couche de parmesan, c'est un délice ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 à 5 navets boule d'or - 50 g de parmesan- 30 g de chapelure...

Posté par gasoriano à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, navet, gratin

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25 mars 2012

Tiramisu au brownie

Un tiramisu, c'est riche. Un tiramisu avec du brownie dedans, c'est très riche. Un tiramisu avec du brownie dedans lui-même préparé avec des biscuits en poudre en guise de farine, là c'est carrément indécent :)). Pas très sympa avant l'été me direz-vous....

Posté par gasoriano à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, mascarpone

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22 mars 2012

Gratin de penne au chou-fleur

Un gros plan sur un petit gratin, ce n'est pas toujours facile de réaliser des photos par un temps gris et pluvieux. Vivement le retour des beaux jours sur Toulouse pour profiter d'une luminosité bien plus belle. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200...

Posté par gasoriano à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chou fleur, cheddar, gratin

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19 mars 2012

Duo de mousse, chou-fleur et tomate

Un accompagnement tout simple à préparer mais présentée de manière originale. Je me suis inspirée d' une recette trouvée sur le blog Du plaisir dans ma cuisine, en remplaçant la semoule par du tapioca, incorporé dans les deux préparations qui permet de...

Posté par gasoriano à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou fleur, cumin, fromage blanc, tapioca

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17 mars 2012

Beignets de butternut au four

Des beignets sans huile : cuits au four plutôt qu'en friture, ils sont ainsi bien plus légers et digestes. C'est une bonne alternative aux toasts et biscuits pour faire manger des légumes lors d'un apéritif dînatoire. Ingrédients (pour une douzaine de...

Posté par gasoriano à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, fromage blanc, butternut, cream cheese, Philadelphia

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15 mars 2012

Lasagnes de chou vert à la viande

Une très bonne recette de lasagnes allégées, où les feuilles de chou vert remplacent les pâtes à lasagnes. Les réfractaires au chou risquent d'être surpris par cette recette qui permet d'apprécier ce légume en mélange avec d'autres ingrédients qui masquent...

Posté par gasoriano à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignons, tomate, chou vert, boeuf, lasagnes

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13 mars 2012

Bouchées de chou-fleur aux écrevisses

De petites bouchées légères et raffinées à servir, froides ou chaudes, à l'apéritif ou en entrée. Ingrédients (pour une douzaine de petites bouchées) : - 1/2 chou-fleur - 125 g de queue d'écrevisse, cuites et décortiquées - 2 œufs- 100 ml de crème fraîche-...

Posté par gasoriano à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, apéritif, aneth, ecrevisse

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11 mars 2012

Po'e à la banane (dessert tahitien)

Le po'e est un plat polynésien à base de fruits et de farine de manioc, qui ressemble à un flan. On peut le préparer à partir de bananes, comme ici, de mangues, de taro, de papaye, de goyave pour le servir en dessert ou de potiron, en plat principal....

Posté par gasoriano à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, banane, lait de coco, Tahiti, farine de manioc

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6 mars 2012

Lazy loaf, seigle orange et cardamome

J'ai découvert le Lazy Loaf sur le blog d'Annellenor, le concept de pain "paresse" m'a bien plu. Ce n'est pas tant l'économie de pétrissage (vu que la MAP s'occupe de tout), c'est surtout l'absence de levée qui permet de gagner du temps et d'avoir un...

Posté par gasoriano à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, orange, seigle, lait fermenté, Irlande, cardamome

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