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Cuisine et dépendances
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28 février 2012

Velouté épinards coco

Velouté épinards coco
Une des meilleures soupes que j'ai jamais mangé. Je ne sais pas si ça tient aux épinards - qui donnent une onctuosité que je ne soupçonnais pas à la soupe - ou au caractère des épices, qui exhalent leurs saveurs lorsqu'elles sont revenues dans le ghee....
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25 février 2012

Brownie au yaourt, sans oeuf et sans beurre

Brownie au yaourt, sans oeuf et sans beurre
Si-si ce brownie allégé est aussi beau que bon : une croûte craquante, une pâte fondante, c'est un des meilleurs que j'ai fait, et ce malgré l'absence de beurre et d'oeufs, remplacés par un simple yaourt. Pratique quand on a le frigo à moitié vide.J'en...
23 février 2012

Poireaux à la fève tonka

Poireaux à la fève tonka
Vous aurez remarqué que j'aime bien cuisiner les légumes (oui, les desserts aussi un peu quand même !). Lorsque je découvre le contenu de mon panier bio, je cherche souvent des recettes originales sur Internet pour renouveler un peu les classiques soupes...
21 février 2012

Eplepaï, gâteau norvégien

Eplepaï, gâteau norvégien
J'ai découvert cette recette sur le blog franco-anglais de Rosa. L'"eplepai" est un gâteau norvégien qui s'est inspiré de la recette de "l'apple pie" anglaise ("eplepaï" en est la traduction littérale). Un gâteau très moelleux, très riche en pommes, délicieusement...
19 février 2012

Duo gratiné panais et carotte

Duo gratiné panais et carotte
Le panais est un des légumes "oubliés" qui revient sur les étals des marchés depuis quelques années. En forme de racine allongée, il ressemble un peu à une carotte albinos (pour ceux qui ne connaîtraient pas ce légume !), on le trouve en automne et en...
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17 février 2012

Potage au vert

Potage au vert
Les feuilles vertes des poireaux ne sont pas toujours faciles à cuisiner : dures, moins digestes que les blancs de poireaux, elle nécessitent d'être cuites plus longuement. Elle sont pourtant très riches en vitamines et minéraux et il serait dommage de...
15 février 2012

Gâteau de semoule à l'orange

Gâteau de semoule à l'orange
Il y avait des lustres que je n'avais pas fait de gâteau de semoule, je gardais l'image d'un dessert un peu trop lourd pour la fin d'un repas. Mais la recette suivante est une bonne variante : sans lait, remplacé par le jus d'orange, sans beurre, ce dessert...
13 février 2012

Gâteau Vegan au citron vert & noix de coco

Gâteau Vegan au citron vert & noix de coco
Un gâteau 100 % végétal trouvé sur le blog de Julie. Ni oeufs, ni beurre, ni lait, ce gâteau peut avoir un côté prosélyte mais, n'étant pas végétalienne, j'ai trouvé cette recette surtout très pratique : comment faire un gâteau quand il nous manque quelques...
11 février 2012

Mousseline de navets au miel

Mousseline de navets au miel
Je n'aurai pas cru qu'une purée toute simple de navet puisse être aussi goûteuse. Le goût prononcé des navets est adouci avec l'association pomme de terre et miel. A tester, même si vous n'aimez pas particulièrement le navet, vous risquez seulement d'être...
9 février 2012

Sablés bicolores, orange et chocolat

Sablés bicolores, orange et chocolat
Ingrédients (pour une douzaine de sablés) : - 150 g de farine- 60 g de beurre demi-sel- 1 orange bio - 50 g de poudre d'amandes- 50 g de sucre- 1 jaune d'oeuf Pour le glaçage :- 100 g de chocolat noir- 2 cuil à soupe de lait Préparation : Peler le zeste...
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