26 août 2011

Tarte extra-fine à la tomate (recette Crisp)

Une tarte avec une pâte extra-fine et extra-légère : la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée est remplacée par une superposition de feuille de brick qui donnent un feuilletage croustillant. Cela a le double avantage d'être beaucoup plus light (car point de beurre dans la feuille de brick) et ultra-rapide à faire comme à cuire. Il vaut  mieux aussi vite la manger car la tomate en perdant son jus ramollit la pâte. J'ai utilisé pour cette recette des bonnes tomates du jardin (enfin de la jardinière, quoi), riches... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 13:53 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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