15 août 2011

Curry d'aubergines aux pommes de terre

Décidément, je deviens addict des tajines, ce plat est idéal pour cuisiner facilement n'importe quel légume. Je m'éloine peu à peu des recettes traditionnelles marocaines mais qu'importe l'origine, pourvu qu'on retrouve le parfum des épices ?Ingrédients (pour 4 plats à tajine individuels) :- 1 grosse aubergine- 2 à 3 pommes de terre- 1 gousse d'ail dégermé- 1 oignon- 100 g de tomates concassées en conserve- 100 ml de lait de coco- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou 1 cuil à café de curry en poudre)- sel et... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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