11 août 2011

Moutabal

Le moutabal (prononcez mtabal !) est une purée d'aubergines à laquelle on ajoute du tahiné, cette purée de sésame que l'on retrouve dans la composition du hoummous. C'est un des plat classique du mezze, on peut aussi servir le moutabal en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.Ingrédients (pour un grand bol) :- 1 grosse aubergine- 1 gousse d'ail dégermé- 2 cuil à soupe de tahiné (pâte de sésame)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de jus de citron- facultatif... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 13:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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