Pâtes chinoises aux trois poivrons

Un plat tout en couleur pour l'été ! Les pâtes, tout le monde aime, c'est rapide et complet ; il suffit d' ajouter quelques légumes voire de la viande pour ceux qui ne peuvent s'en passer.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de pâtes chinoises fraîches 
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 petite conserve de tomates pelées et concassées (400g)
- quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir

Préparation :

Laver les poivrons, enlever leur tige verte, couper chaque poivron eu deux et retirer toutes les graines à l'intérieur. en laissant la peau. Emincer les poivrons en fines lanières.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les poivrons durant quelques minutes. Ajouter ensuite les tomates et laisser cuire 5 à 10 min à couvert.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes fraîches à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soient "al dente" (quelques minutes suffisent, suivre les indications sur le paquet). Égoutter.

Ajouter les pâtes dans la sauteuse avec les poivrons, ciseler par dessus le basilic, saler et poivrer. Mélanger les légumes dans les pâtes.

Servir aussitôt les pâtes à l'assiette.

 Imprimer la recette des Pâtes_chinoises_aux_trois_poivrons

Comments

[Praline]

Toutes ces couleurs et ces saveurs me mettent en appétit, j'adore les pâtes aux légumes!

[Mlle Pigut]

Ahhh chouette c'est beau ces couleurs, en plus c'est facile à réaliser, miam!

[LadyMilonguera]

Hummm... très bonne idée que ce plat aux couleurs très appétissantes !