14 juin 2011

Sbrisolona - version mini

La sbrisolona (littéralement "tarte qui se brise") est une sorte de galette italienne. Ce dessert ancien était à l'origine le plat des pauvres qui leur permettait d'utiliser les restes de farine de blé et de maïs. La recette s'est ensuite enrichie avec l'ajout d'amandes et de zestes de citron. La sbrisolona est un grand biscuit que les gens se partagent en cassant des petits bouts. J'ai réalisé pour cette fois des petits biscuits individuels, plus faciles à emporter. On obtient des petits biscuits sablés, croquants, avec une belle... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 16:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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