13 juin 2011

Tarte aux cerises sur crème d'amandes

  Deuxième recette à base de cerises cette année, après le sorbet à la cerises. J'ai utilisé de la purée d'amandes sucrée, que l'on peut remplacer par 100 g poudre d'amandes additionnée de 100 g de sucre. J'ai ajouté des biscuits réduits en poudre pour absorber l'éventuel excédent de jus des cerises. Faite un peu au feeling, cette tarte était délicieuse, la prochaine fois, je pense juste que ferai cuire la pâte à blanc avant de la garnir pour qu'elle reste croustillante car elle a tendance à ramollir avec la crème d'amandes.... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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