Cuisine et dépendances

30 avril 2011

Pâte à tartiner 100 % fruits : pomme et abricot

Une recette toute simple qui permet de finir les dernières pommes d'hiver. Cette pâte à tartiner est bien plus rapide à préparer qu'une confiture traditionnelle, en une dizaine de minutes on obtient une pâte d'une belle couleur dorée et onctueuse. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pommes, sans four, abricot

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28 avril 2011

Lemon curd (au citron bergamote)

Dans la série des curd, il me manquait celui au citron ; enfin pas tout à fait, puisque j'ai utilisé des citrons bergamote de mon panier bio. Ce curd n'est que peu acide et on sent bien l'arôme délicat de la bergamote. Ingrédients (pour un pot à confiture...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, citron, sans four, bergamote

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26 avril 2011

Cheesecake salé au chou-fleur

Une entrée fraîche et originale pour ce légume d'hiver. C'est la première fois que je testais le cheesecake en version salé pour finir quelques restes du repas de la veille, ce fut une bonne surprise : la crème au chou-fleur est ultra-fondant, son goût...

Posté par gasoriano à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chou fleur

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24 avril 2011

Betterav's barre

Pardon-pardon pour cette absence inhabituelle et complètement indépendante de ma volonté : je suis sans Internet depuis 3 semaines et je ne pensais pas galèrer autant en changeant de fournisseur d'accès. Les jours ont passé et j'espérai toujours récupérer...

Posté par gasoriano à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pistache, raisins secs, compote, avoine, betteraves, bizarre-bizarre

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9 avril 2011

Tarte aux oignons et au fromage blanc

U ne bonne quiche à la garniture moelleuse et crémeuse façon flammenkueche. Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre): Pour la pâte à tarte : une pâte brisée (voir la recette) Pour la garniture :- 5 oignons doux- 1 cuil à soupe d'huile...

Posté par gasoriano à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vin, fromage blanc, oignons

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8 avril 2011

Pay de manzana

Le pay de manzana est un gâteau péruvien riche en pomme, comme son nom l'indique. Il ressemble à une tourte avec une pâte à base de lait caillé et une garniture de pommes râpées cuites avec du vin doux, directement dans le four. C'est une de recette que...

Posté par gasoriano à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, vin, Amérique du Sud

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4 avril 2011

Cake aux pépites de betterave, épices et fruits secs

J'ai trouvé cette recette très originale sur le blog Cuisine Pop. Un dessert 100 % végétal car il ne contient ni oeufs, ni lait , ni beurre. Très parfumé, ce cake sent à peine le goût de la betterave qui prend une toute autre saveur dans les préparations...

Posté par gasoriano à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, raisins secs, amande, betteraves, bizarre-bizarre, cake, baies de goji

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2 avril 2011

Boulghour de betteraves

J'ai trouvé une nouvelle technique pour cuisiner les betteraves crues de mon panier bio : plutôt que les râper, on peut simplement les passer au mixeur pour obtenir de jolies pépites colorées. Aujourd'hui je les utilise en recette salée avec une petite...

Posté par gasoriano à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, betteraves, sans four, boulghour

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