Cuisine et dépendances

30 septembre 2010

Moelleux aux carottes et roquefort

Pour ces petits moelleux, je me suis un peu lâchée niveau ingrédients en mélangeant au petit bonheur la chance les carottes au Roquefort avec une touche de miel et d'épices jaunes telles que le curry et le curcuma : un vrai délice ! Le Roquefort fondant...

Posté par gasoriano à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, curry, Roquefort, sucré-salé

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28 septembre 2010

Tortilla au four

S'il y a un plat pour lequel je suis une bille, c'est bien la tortilla : après plusieurs essais infructueux, je me suis résolue à passer en mode "pour les nuls" en faisant cuire la tortilla au four, ce qui permet d'éviter l'exercice périlleux du retournage...

Posté par gasoriano à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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25 septembre 2010

Marinade de poivrons grillés

Quoi de mieux que débuter son premier jour de congés par une bonne angine ? Adieu mes bonnes résolutions de commencer la gym, le sort en a décidé autrement - du moins pour ce week-end. Alors on s'adapte au manque d'appétit et à la léthargie du moment...

Posté par gasoriano à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poivron

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23 septembre 2010

Figues rôties à la vanille

Pour les dernières figues de la saison j'ai choisi une recette ultra-simple et rapide, parfaite pour finir un repas copieux. Ingrédients (pour 5 personnes) : - 10 figues- 2 gousses de vanille- 20 g de sucre - en accompagnement : glace à la vanille Préparation...

Posté par gasoriano à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, vanille, figues

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21 septembre 2010

Khaman : gâteau indien salé

Une cuisson à la vapeur pour un gâteau c'est étonnant mais le gâteau cuit bel et bien et plutôt rapidement avec une mie qui reste moelleuse et ne sèche pas. C'est un plat assez original - voire spécial- avec la saveur marquée de la farine de pous chiches...

Posté par gasoriano à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, pois chiche, sans four, Inde

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19 septembre 2010

Roulé de courgettes à la tomate d'après Eryn

Cette recette est la contraction de deux œuvres d'Eryn : le roulé de courgettes au saumon fumé et le roulé au parmesan à la crème de tomates séchées sont devenus le roulé de courgettes à la crème de tomates. Et c'était pas mal du tout, un peu difficile...

Posté par gasoriano à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, tomate, courgette, fromage blanc

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18 septembre 2010

Tarte amandine aux deux figues

Des figues en dessert encore... la saison est courte alors on en profite jusqu'au bout. Aujourd'hui ce sera une tarte sablée à la farine de sarrasin complète, sur laquelle j'ai ajouté une crème à l'amande et garnie de figues blanches et violettes Ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, croustillant, figues, sarrasin

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17 septembre 2010

Confiture de figues à la cardamome (allégée en sucre)

Quoi faire d'une grosse cagette de figues ? Session 2. Après les moelleux chocofigues et avant la tarte amandine, voilà une recette simple mais rapide de confiture : grâce à l'agar-agar, la confiture est gélifiée en quelques instants et nécessite deux...

Posté par gasoriano à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, confiture, cardamome

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15 septembre 2010

Petits moelleux chocofigues (sans beurre, sans blé)

Et c'est parti pour une semaine marathon spéciale figues, il m'a fallu faire une pleine casserole de compote, de la confiture, un gâteau et une tarte pour venir à bout des deux cageots de figues offerts par une de mes collègues. Tant mieux, c'est mon...

Posté par gasoriano à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, figues, cake

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14 septembre 2010

Tajine de poisson au citron confit et au miel

Cette recette de saison était d'abord destinée au test d'un nouveau produit : le Cuisimiel, un miel enrichi en épices et en herbes, reçu de l'entreprise Les Ruchers du Gué . Au premier abord, j'étais sceptique devant ce miel "frelaté". La lecture des...

Posté par gasoriano à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, citron, poivron, aubergines, sucré-salé, poisson

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