21 septembre 2010

Khaman : gâteau indien salé

Une cuisson à la vapeur pour un gâteau c'est étonnant mais le gâteau cuit bel et bien et plutôt rapidement avec une mie qui reste moelleuse et ne sèche pas. C'est un plat assez original - voire spécial- avec la saveur marquée de la farine de pous chiches qui ne plaira pas forcément à toutes les bouches, mais trempé dans une bonne sauce tomate relevée ou un jus de légume, c'est plutôt bon. Je pense que je garderai surtout le concept de la cuisson pour d'autres gâteaux sucrés. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 125 g de farine de... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 14:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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