23 juillet 2010

Le Bayaldi est une recette méditerranéenne comme on les aime : riche en légumes, ce plat peut se déguster chaud comme froid. Cuites de cette manière, les aubergines pompent la sauce tomate sans être trop gorgées d'huile. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 courgettes- 2 aubergines- 1 grand bol de confiture d'oignons à la tomate) ( sinon prendre 6 tomates et 4 oignons)- 40 ml d'huile d'olive- une cuil à soupe d'herbes de Provence- sel et poivre Préparation : Réaliser la confiture d'oignons à la tomate , ou à défaut, une... [Lire la suite]