Roulé à la pomme de terre et au cheddar

Enfin une recette originale avec des pommes de terre ! Je ne suis jamais très inspirée devant les patates quasi hebdomadaires de mon panier de légumes bio. Mais cette fois, j'ai trouvé une superbe et délicieuse idée sur le blog de Soso qui en plus peut se décliner à l'infini: on râpe les pommes de terre qu'on lie avec un peu d'œuf puis on étale cette pâte en une mince couche que l'on fait cuire au four. On roule ensuite comme pour une génoise, en garnissant au préalable de fromage, de saumon fumé ou de jambon. J'ai légèrement modifié la recette  d'origine en incorporant un reste de carottes râpées.

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 kg de pomme de terre
- 300 g de carottes (facultatif)
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g d'emmenthal râpé
- 3 tranches de jambon cuit au torchon
- 1 paquet de fromage à croque monsieur (une dizaine de tranches environ) au cheddar

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Peler les légumes. Émincer les oignons finement, râper les pommes de terre et les carottes. Rassembler les légumes et l'emmenthal dans un saladier et mélanger pour répartir les légumes uniformément.

Fouetter les œufs, verser ce mélange sur les légumes râpés en remuant. Saler et poivrer légèrement. Répartir ce mélange en couche mince et régulière sur une tôle à pâtisserie recouvert de papier en silicone ou sulfurisé.

Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson pour que le "gâteau" ne sèche pas trop.

Sortir du four aussitôt qu'il commence à dorer. Étaler les tranches de fromage sur l'ensemble du rectangle puis les tranches de jambon et rouler le tout assez serré comme pour un biscuit roulé. C'est là l'étape délicate, un gâteau trop cuit risquant de se briser.
Repasser au four une dizaine de minutes le temps que le fromage fonde.

Servir aussitôt, coupé en larges rondelles.

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Comments

[Orlane]

Hummm merci pour cette recette ! Mes enfants, mon mari et moi avons beaucoup aimé ce plat ce soir :D
un régal .

[Lili Végétatout]

Super sympa cette idée de roulé de pommes de terre ! C'est une façon vraiment originale de consommer des pommes de terre, à tester !

[pralinerose]

coucou, oui bien sur tu peux participer avec des recettes déjà publiées! je prends note de ton inscription. bises

[Ikebukuro]

Ca a l'air délicieux et on peut décliner avec ce que l'on a dans son frigo (légumes, fromages, jambon, poulet, poisson...) cela permet de varier les plaisirs. Je la note dans mon carnet.

[nath-zestes2vie]

Cette recette me fait terriblement envie, je vois bien une petite tranche de ton roulé gourmand sur une salade !