7 avril 2010

Cette salade est toute simple, mais j'avais oublié à quel point le pois chiche froid pouvait être bon, d'autant plus que son goût est  relevé d'une touche de cumin. Très frais, c'est un plat qui peut se servir en entrée. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 200 g de pois chiches cuits (ou en conserve)- 2 grosses carottes- une échalote- un citron- une pincée de cumin- coriandre fraîche- une cuil à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Préparation : Peler et râper les carottes, peler et ciseler l'échalote finement. Égoutter... [Lire la suite]