Cuisine et dépendances

15 mars 2010

Du nouveau sur le blog : un moteur de recherche

Vous pourrez désormais effectuer une recherche des recettes de ce blog : il suffit de taper le ou les mots clés (ingrédients, tag, ou autre) sur le moteur de recherche, situé en haut de la colonne de gauche.

Posté par gasoriano à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2010

Petits cakes dorés à la polenta

J'aime beaucoup cuisiner la polenta, qui n'est autre que de la semoule de maïs : elle est bien plus riche en goût que la semoule de blé et elle confère aux préparations une belle couleur. Un des inconvénients est par contre la cuisson : dans un bouillon...

Posté par gasoriano à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, parmesan, apéritif, polenta, bacon, échalote, cake

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12 mars 2010

Orange curd (sans beurre)

Les recettes de curd fleurissent un peu partout sur le net, avec autant de version qu'il existe de fruits. Après ma première tentative de pear curd, j'ai tenté à nouveau l'expérience avec de l'orange. C'était toujours aussi bon, dégusté sur des tartines....

Posté par gasoriano à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, orange, sans four

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10 mars 2010

Flans à la crème de speculoos

Faisant rarement les courses en supermarché, j'ai peu de produits laitiers frais dans mon réfrigérateur; du fait de leur date de péremption rapide. J'achète par contre une dizaine de litres de lait ou de boissons végétales à chaque fois, ce qui me permet...

Posté par gasoriano à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, biscuits, sans four, agar-agar, sirop d'agave

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8 mars 2010

Soupe façon bolognaise

Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 1 conserve de tomates pelées (400g)- 4 carottes- 1 céleri branche- 3 pommes de terre- 1 oignon- 30 g de concentré de tomates- basilic - sel, poivre Préparation : Éplucher les légumes, les couper en gros cubes et les...

Posté par gasoriano à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, céleri, basilic, sans four

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6 mars 2010

Gâteau moelleux au concombre

En apparence, c'est un simple cake ordinaire, mais à y regarder de plus près, on voit ... des petits zestes vert : encore des légumes dans un dessert ! Et pour une fois, le goût du concombre ressort bien dans ce gâteau. Ce légume très riche en eau donne...

Posté par gasoriano à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, moelleux, bizarre-bizarre, cake

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4 mars 2010

Cake marbré salé : tomate et brocolis

J'aime beaucoup reprendre les idées de desserts pour les réochestrer en plats salés (et vice versa). Cetet fois-ci, ce sera un cake marbré avec du concentré de tomates pour la couleur rouge et la purée de brocolis pour le vert mais vous pouvez aussi bien...

Posté par gasoriano à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéritif, brocolis, cake

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2 mars 2010

Gratin de pommes de terre et rutabaga aux fruits séchés

Voilà un petit gratin du moment fait avec les restes que j'avais sous la main : j'ai alterné les couches de légumes de fruits secs en impro totale me demandant si mon inspiration était la bonne. Et finalement c'était pas mal du tout, le lait de coco apportait...

Posté par gasoriano à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lait de coco, dattes, sucré-salé, rutabaga, noix de cajou

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