25 mars 2010
Beignets de carottes et gouda au cumin
Des beignets qui ne le sont pas tout à fait : cuits au four plutôt qu'en friture, ils sont ainsi bien plus léger et digestes. Le fromage apporte une touche fondante. J'ai choisi un gouda au cumin car cette épice est bien connue pour s'assortir parfaitement avec la carotte. C'est parfait pour équilibrer un cocktail dînatoire et sortir un peu des classiques toasts et feuilletés.
Ingrédients (pour une douzaine de mini-beignets) :
- 200g de purée de carottes- 1 œuf- 30 g de farine- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive- 100 g... [Lire la suite]
