13 décembre 2009

Velouté de brocolis

Voilà une nouvelle soupe, à l'aspect crémeux mais sans ajout de matière grasse, dont la recette est tirée du livre Soupes du jour, de Anne Catherine Bley. J'ai réalisé quasiment toutes les soupes de ce bouquin, froides ou chaudes. A base d'ingrédients simples de saison et d'un peu d'imagination, ces soupes plaisent à tous les coups. Mes préférées : carottes et lait de coco, chou-fleur au cumin, petits pois et menthe. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 brocolis- 2 carottes- 4 petites pommes de terre (ou 2 grosses)- 1 oignon-... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 14:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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