Eventail de pommes de terrre épicées

Eventail de pommes de terrre épicées

Après la réussite des potatoes maison, cette recette trouvée sur le blog Alter Gusto m'a tenté par sa simplicité et sa présentation originale.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 6 pommes de terre de la taille d'un œuf à chair farineuse 
- 1/2 cuil à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuil à café de paprika
- quelques tours de moulin de poivre 5 baies
- 1 cuil à café de thym
- 1/2 cuil à café de sel de Guérande
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (210°C).

Laver les pommes de terre avec soin car on gardera la peau.

Mélanger les épices et l'huile d'olive.

Entailler les pommes de terre à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé sans les couper totalement. Répartir la préparation aux épices sur les pommes de terre en écartant délicatement les lamelles pour faire pénétrer la préparation.

Déposer les pommes de terre dans un plat à four avec une petit fond d'eau.

Enfourner et laisser cuire 20 à 30 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Servir aussitôt, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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