22 novembre 2009

Scones au potiron et à l'orange

J'avais craqué sur les superbes photos du blog Amuses bouche ; j'ai réalisé à mon tour cette recette avec un reste de purée de potimarron. La couleur était top, le goût original mais le seul bémol : les scones étaient un peu secs et bourratifs. La faute à mon purée, je pense : elle était très sèche alors qu'avec une purée plutôt liquide auraient donné une pâte plus hydratée et plus moelleuse après cuisson. Ingrédients (pour 8 scones) : - 125 g de purée de potimarron- 250 g de farine- 30 g de beurre- 30 g de sucre- 1 œuf - 1 cuil... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 13:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,