21 novembre 2009

Douceur de chocolat au lait au gingembre confit

L'onctuosité du chocolat au lait réveillé par le piquant du gingembre, voilà un excellent gâteau pour finir un repas en tête-à-tête. J'ai aussi tenté pour cette recette le lait fermenté  (Elben de Candia) en alternative de la matière grasse.Vous trouvez parfois dans des recettes  cet ingrédient ou des apparentés: babeurre, labné, buttermilk.  Le lait fermenté maigre est une des seules références que je trouve en supermarché.Il contient peu matière grasse : de 1 à 3% tout en étant plus onctueux que le lait. ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 15:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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