25 octobre 2009

Velouté à la courgette

Dès les premiers frimas, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. Il me restait encore quelques légumes d'été et j' ai profité de ce qui était certainement les dernières courgettes pour concocter un bon velouté. Ce n'est pas le "vrai" velouté vu qu'il n'y a ni jaune d'œuf ni crème fraîche mais grâce au blendeur, on obtient une texture très lisse et onctueuse. Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 3 belles courgettes- 1 oignon- 300 g de pommes de terre à chair farineuse- 1 bouillon cube de volaille- sel poivre- 1 bonne... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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