Crème caramel au beurre salé

Préparant souvent des entremets maison, j'ai eu envie de changer un peu des habituels parfums vanille et chocolat ; j'ai alors profité d'un pot entamé de caramel au beurre salé pour tenter une crème toute simple. Le résultat final est très satisfaisant : sucré mais pas trop, on sent bien le goût du caramel salé.

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

- 500 ml de lait
- 20 g de maïzena
- 2 œufs
- 80 g de crème caramel au beurre salé

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Fouetter l'œuf et la maïzena. Ajouter le lait chaud et mélanger. Reporter le tout sur feu doux et faire épaissir sans cesser de tourner. Laisser frémir une minute et couper le feu. Ajouter la crème au caramel.

Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Servir bien frais.

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Comments

[Gaelle]

Bonjour,

Oui, je fais un entremet avec la crème au beurre salé, aussi appelé salidou. C'est une sorte de confiture de lait, assez sucrée.

[sab]

je ne comprends pas bien la recette!! tu fais de la crème caramel avec de la crème caramel???? ou peut etre est ce que c'est du salidou???