20 août 2009

Terrine aux légumes du soleil

Cette terrine (ou pourrait aussi l'appeler pain de légumes) est une de mes préférées. Le pain qui lui donne une consistance moelleuse tout en absorbant le surplus d'eau des légumes.Ingrédients (pour un grand moule à cake) :- 3 petites courgettes- 1 conserve de tomates pelées en dés (400g)- 2 poivrons (jaune, rouge) - 1 aubergine- 1 oignon- 1 cuillère à soupe huile d'olive- 1 gousse d'ail- une cuil à soupe de concentré de tomates- basilic- herbes de Provence- une pincée de piment d'Espelette- 3 œufs- 200 ml lait- 1/4 de baguette... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 19:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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