18 août 2009

Crème de chou-fleur au vinaigre balsamique

J'oublie parfois que le chou-fleur peut se décliner autrement qu'en béchamel, et même l'été, on peut en faire une recette sympa, fraîche et plutôt light. J'ai trouvé cette recette sur le blog Talons haut et cacao, que j'ai adapté et simplifié (même si elle n'était pas très compliquée) en prenant de la crème de vinaigre balsamique. J'ai découvert ce produit il y a peu : il s'agit d'un vinaigre balsamique, rendu très sirupeux avec du moût de raisin et du sucre. Du coup, on peut facilement l'utiliser en décor sur les assiettes, mais... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 18:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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