12 août 2009

Terrine de tofu au sésame

Le tofu est une pâte de soja caillé et pressé (un peu comme le fromage). Pour cette recette, il s'agit de tofu ferme, facile en coupé en dés. Pour les non initiés, le soja a relativement peu de goût s'il est cuisiné seul, par contre il s'imprègne bien des arômes avec lesquels on le mélange. Il est donc conseillé de le faire mariner au préalable ou de le servir en sauce.Il est riche en protéines et permet de remplacer la viande ( 100 g de tofu = 70 g de viande). Ingrédients (pour un moule à cake) : - 250 g de tofu ferme -... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 17:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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