26 juillet 2009

Risotto de carottes au curry et lait de coco

Pour ce risotto, j'ai préféré utiliser de la pâte de curry au goût très différent du curry en poudre : elle a un goût bien plus fin et contient une forte proportion de gingembre. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de riz à risotto (riz rond)- 1 à 2 carottes- 1 oignon- 50 ml de lait de coco- 1 grosse cuil. à café de pâte de curry - coriandre fraîche ou surgelée- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre noir Préparation : Hacher l'oignon et couper les carottes en lamelles, dans leur longueur. Faire revenir dans une ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 19:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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