09 juillet 2009

Mini-farcis aux herbes

Pour cette recette, je me suis inspirée des petits farcis niçois. Aussi bons chauds que froids, voici l'art d'accommoder les restes. J'aime bien cette technique de farcis car les courgettes sont assez jolies, tronçonnées et cannelées. La cuisine niçoise, à la croisée de la cuisine française et italienne, en plein dans la tradition méditerranéenne, est la meilleure que j'ai jamais goûté. Il faut dire que j' ai vécu deux ans àNice et j'adorais faire mon marché tous les dimanches au cours Saleya. Et j'ai pleinement profité des attraits... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 19:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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