05 juillet 2009

Risotto aux tomates séchées

  Des risottos, il en existe des milliers de recettes. J'ai choisi celle-ci pour sa touche citronnée originale. J'achète de la citronnelle surgelée dans les magasins asiatiques. Je trouve que le parfum résiste mieux à la cuisson que le jus ou le zeste de citron. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150g riz à risotto- 6 tomates séchées, marinées à l'huile- 1/2 oignon- une branche de citronnelle- 1 cube de bouillon de volaille- 3 cuil à soupe de ricotta- 30 g de parmesan râpé (frais de préférence)- sel et poivre- quelques... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 18:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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