Crème de pruneaux à tartiner

Voilà une crème à étaler sur les tartines du matin qui remplace avantageusement le beurre et la confiture : elle ne contient pas de beurre ni de sucre (si ce n'est le sucre naturel des fruits). C'est parfait pour un petit déjeuner léger.

Ingrédients (pour 4 portions) :

- 10 pruneaux dénoyautés
- 200 ml de jus d'orange 100 % fruits
- 150 g de fromage blanc (0% MG)
- 1 pointe de vanille en poudre

Préparation :

Faire cuire les pruneaux dans le jus d'orange 5 minutes pour les ramollir. Laisser tiédir.
Mixer les pruneaux cuits avec le reste de jus d'orange, le fromage blanc et la vanille.

Garder au réfrigérateur dans un pot à confiture fermé.

Meilleure préparée la veille, la crème se tartine sur du pain grillé par exemple.

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Comments

[clemence]

A faire absolument j'adore les pruneaux !