11 avril 2009
Hoummous
Le hoummous est une célèbre recette libanaise à base de pois chiches et de sésame.Autant d'orthographe que de recettes différentes : j'ai testé celle du livre de recettes "Mes purées salées et sucrées", de Nathalie Combier.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 300 g de pois chiches- 2 grosses cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame)- 1 gousse d'ail- 1 citron- 3 cuil à soupe d'huile d'olive- 2 pincées de cumin- 1 pincée de piment de Cayenne- persil frais- sel et poivre du moulin
Préparation :
La veille, faire tremper... [Lire la suite]
