20 mars 2009
Pain tout épeautre
Je ne suis pas une fanatique des boissons végétales à base de céréales en substitut du lait de vache mais en cuisine, comme pour le pain, j'apprécie beaucoup le goût subtil qu'elles apportent à la pâte.L'épeautre est une variété de céréale proche du blé, qui contient du gluten : elle est donc parfaitement panifiable, sans que l'on ait la nécessité d'ajouter d'autres farines.Ingrédients (pour un pain de 800 g) :
- 325 ml de boisson "Douceur d'épeautre"- 1 cuil à soupe de sucre- 1 cuil à café d'huile (peu importe la... [Lire la suite]
